2008年06月28日

らっきょうの塩抜き

らっきょうのアク抜きも今日で終わり、塩漬けしたらっきょうを今日から数日の間水に浸し塩分を抜く作業に入る。
昨日は”一昼夜流水にさらし塩抜き”と書いたが、”数日の間水に浸し塩抜き”をすることにした。流水にさらすのは、水道の蛇口にホースを付けて底から水が回るようにしないといけない。ホースを付けれるのは洗濯場か外の蛇口しかないからだ。

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posted by ぼにん at 20:25 | Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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